今天的課堂作業是要我們找一間Café訪問他們的Barista(咖啡師)
我和來自哥倫比亞的Ana一組
來到原本計畫中的咖啡廳john mills himself
但中午時段實在是太多人了
所以作罷
走著走著意外的發現一間神祕的咖啡廳-Java Coast Café
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向他們的Barista說明我們的來意後
他非常友善的願意接受我們的訪問
這間店的咖啡師-David說他已經有13年的Barista經驗
他說當初他踏入這一行純粹就是因為喜歡咖啡
而他的咖啡技術是在墨爾本所學的
我們一邊訪問的同時
David一邊趕緊叫我們喝喝看他的咖啡
一
除了精美的拉花藝術以外
他的咖啡正如他所說的
非常順口(smooth)外
卻很有層次
完全沒有苦澀的感覺
David說
一個好的咖啡師 除了技術以外
對機器的操控,水的控制,空氣的濕度都要掌握得非常精準
最後我問他：「Can you give us some advices on finding a job?」
他說就他的角度而言
他覺得我們必須要「Kind,friendiy and passionate」
因為他說技術層面都是可以再訓練的
但好的人格特質是不容易培養
也是他認為一名好的Barista最重要的特質
可以很愜意地在這個小巷弄裡度過一個下午
從小巷弄出來後還有另一個可以容納多人的空間
It's so lucky to discover this secret cafe with Ana
and we really enjoyed our time with their Barista-David!
Address:40 George Street, Brisbane QLD 4000
opening hours
Mon 06:30–15:00
Tue 06:30–15:00
Wed 06:30–15:00
Thu 06:30–15:00
Fri 06:30–15:00
Sat closed
Sun closed
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