有鑑於昨天遲到
今天特別提早到咖啡廳報到
經理還驚訝的問我怎麼這麼早到

下星期開始
班表又要變動了
因為每個人現在要開始學咖啡機的所有操作以及磨豆機的部分
也就是要成為一名好的咖啡師最難的部分

要用味覺去記下好的咖啡的味道
主要就是espresso的部分

今天一早經理讓我品嘗了今天的咖啡
我覺得酸苦度適中
非常好

但放置一分鐘後在品嘗
完全不一樣的味道
變得很酸
因為咖啡上的crema會越變越少
這也是為什麼製作每杯咖啡都要用新鮮ｅspresso的原因！

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    shilihyan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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